お花見を盛り上げる♡彩り豊かなレシピ
春のイベント、お花見の季節がやってきました。子どもと一緒に行くお花見は、楽しい反面、お弁当のメニュー選びに悩まされがちですよね。そこで今回は、ママたちにぜひ参考にしてほしい、彩りも栄養も満点なレシピを厳選しました。下準備いらずのものから、当日の朝に作れるものまで幅広くご紹介。お弁当の蓋を開けた瞬間、お子さんのとびきりの笑顔が見られるはずですよ。
手が止まらない♡桜エビとブロッコリーのタルタルシーザーサラダ
朝でも間に合う！パパっと作れる「おかず編」
①野菜嫌いの子も完食！「ブロッコリージャーマンポテト」
お弁当に彩りをプラスしたいときにおすすめのレシピ。ウィンナーの塩味とコンソメの旨みを加えることで、野菜が苦手なお子さんもパクパクと食べられます。しっかりとした味付けで冷めても味がぼやけず、お花見やピクニックなどのお弁当のおかずにぴったりの一品です。
箸がとまらない！【ブロッコリージャーマンポテト】お弁当にも◎
②桜えびのピンクが映える♡「桜えびとネギの卵焼き」
お弁当の定番メニューの卵焼きも、桜えびと青ネギを入れることでグッと春らしくなります。いつもの卵焼きの工程に具材を混ぜるだけのシンプルな作り方なので、準備に追われる当日の朝でも気軽に挑戦できます。卵液に少量の水を加えることで、冷めてもふんわりとした卵焼きが作れますよ。
③型いらずでキュートなお花型に♡「お花のだし巻き卵」
お弁当に華やかさをプラスしてくれるお花型のだし巻き卵。一見テクニックが必要そうですが、卵焼きが温かいうちにラップで巻いて竹串を5本均等に並べたら輪ゴムで固定するだけの簡単なレシピです。たった3ステップで、可愛いお花型が出来るのは嬉しいですね。
④ボウル不要が嬉しい！袋ひとつで完成する「たこ焼き風はんぺん団子」
一口サイズのたこ焼き風はんぺん団子は、ポリ袋で作れるから洗い物も最小限で済みます。はんぺんや、絹ごし豆腐などの具材を全て入れて揉んだら、あとはフライパンで焼くだけ。紅生姜は、お子さんの好みに合わせて量を調節してみてくださいね。
⑤旬の食材でお弁当を格上げ「スナップえんどうと豚肉の春巻き」
春が旬のスナップえんどうを使った春巻きは、豚肉と一緒に巻くことで一気に主役級の食べ応えに。春巻きのパリっとした食感とスナップえんどうのシャキシャキした食感がクセになる、大人も子どもも満足する絶品おかずです。
⑥つけ置き時間を短縮！朝でも作れる「鶏から揚げ」
みんなが大好きな唐揚げは、お弁当に欠かせない人気メニューですよね。このレシピは、醤油などの下味をしっかり揉み込んでおくことで、漬け置き時間を短縮できるのが魅力です。生姜やにんにくの香りが食欲をそそる、お弁当の主役になること間違いなしのメニューです。
⑦持ち手つきで食べやすい「カレー風味のチューリップ唐揚げ」
お弁当を開けた瞬間にパッと目を引くのが、鶏手羽元の唐揚げ。ハサミを使ってチューリップ型にすれば、お弁当が一気にお花見仕様に変わります。骨付き肉のジューシーな旨みとカレー粉のスパイシーさがクセになる、思わず手が伸びるご馳走メニューです。
⑧子どもも大人も夢中！見た目も華やかな「海老真薯のあられ揚げ」
カラフルな5色あられを使った、彩り豊かな海老真薯。手間がかかりそうなイメージがありますが、みじん切りにした海老や、ちぎったはんぺんを手で丸めて5色あられをまぶして揚げるだけ。料理初心者さんでも気軽に作れるレシピなので、ぜひ今年のお花見に挑戦してみてくださいね！
お腹も心も満たされる「ごはん・パン編」
⑨野菜もたっぷり摂れる「おにぎりサンド」
おにぎりとおかずが一つになったおにぎりサンドは、片手でパクっと食べられる手軽さが魅力。子どもの好きな焼肉や照り焼きと一緒に野菜をサンドすれば、栄養バランスもカバーできます。彩り豊かなおにぎりサンドがあれば、いつものお花見が特別なひとときに変わるはず♡
【おにぎりサンド】こどもが喜ぶ！焼肉きんぴら/照り焼きチキン
⑩彩りも栄養もバッチリ！「じゃこと梅のひとくちおにぎり」
桜のピンク色とリンクするような、梅干し入りのおにぎり。ちりめんじゃこを入れることで、カルシウムも摂れて栄養も見た目も格段にアップします。さっぱりとした風味は、こってりとしたおかずとの相性も抜群です。
⑪子どもの好きな具材を詰め込んだ♡「たっぷりたまごのハムチーズサンド」
たっぷりのたまごにハムとチーズが入ったサンドイッチは、これ一つでお腹も心も満たされるボリューム満点の一品です。味の決め手は、クリーミーなマスタード。まろやかな酸味と辛みが、たまごの味を引き立てます。
【たっぷりたまごのハムチーズサンド】うま味もボリュームも満点
⑫罪悪感ゼロ♡お花見の締めに食べたい「いちごのヨーグルトサンド」
お花見のデザートにもぴったりの「いちごのヨーグルトサンド」は、生クリーム不使用だから罪悪感なく食べられるのが嬉しいポイント。水切りヨーグルトの爽やかさと苺の甘さが絶妙にマッチした、大人も子どもも喜ぶ美味しさです。
