夏こそ魚を食べよう！
暑い日が続くと、さっぱりとした魚料理が食べたくなりますよね。今回は、魚料理はハードルが高いと思っている人でも簡単に作れるレシピを集めました。夏でも食べやすい、さっぱり食べられるレシピばかりなので、お気に入りのものをぜひ見つけてくださいね。
マリネから丼まで楽しむ「サーモン」
①食卓が映える「サーモンとブロッコリーのレモンマリネ」
レモンの爽やかな香りが楽しめる、見た目にもおしゃれなサーモンのマリネ。冷蔵庫で寝かせるほど味がまろやかになり、夏の常備菜や作り置きにも最適です。ブロッコリーを加えることで食べごたえがアップし、副菜としても大満足の一皿です。
②ご飯もお酒もすすむ！「ねぎだく漬けサーモン」
刺身用のサーモンを醤油だれに漬け込んだ、ご飯がすすむ絶品サーモンレシピです。にんにくや長ねぎを入れることで、まるでお店で食べるような本格的な味わいに仕上がります。たれが余ったら、ゆで卵を漬けるのもおすすめ。無駄なく最後まで使い切れるのも嬉しいポイントです。
③混ぜるだけで完成「ポキ丼」
サーモンとアボカドをドレッシングで和えてご飯に乗せるだけで、カフェのようなポキ丼が楽しめる簡単レシピ。ブロッコリースプラウトをトッピングすれば、手軽に栄養価もアップします。暑くて食欲がない日や、火を使いたくない日にもぴったりの一品です。
④冷やして常備菜にもできる「鮭の南蛮漬け」
揚げる手間がなく後片付けもラク！フライパンひとつで即完成する、時短南蛮漬けです。生鮭は片栗粉をまぶして焼くことで、表面はカリッと中はふっくら仕上がります。冷蔵庫で冷やすと暑い日でもさっぱり食べられるので、夏の作り置きおかずとしても重宝します。
休日ランチはこれで決まり！「サバ」
⑤切って和えるだけで絶品「サバ缶とトマトの冷やしそうめん」
夏になると食べたくなるそうめん。つゆのレパートリーに悩んだときにぜひ試してほしいのが、こちらのサバ缶を使ったレシピです。トマトと一緒に食べることで、酸味のあるさっぱりとした味わいに。休日のランチや忙しい日のごはんに、ぜひ作ってみてくださいね。
⑥焼いてのせるだけ！「焼きサバ寿司」
香ばしく焼いたサバと大葉を酢飯にのせて巻くだけの簡単サバ寿司。爽やかな大葉と、さっぱりとした後味の酢飯の組み合わせで、暑い日でも食欲をそそる味わいです。酢飯は、温かいうちにラップで包むのがきれいに仕上げるコツです。
定番メニューをアレンジ「カツオ」
⑦香ばしいにんにくオイルで洋風に「炙りかつおのカルパッチョ」
ポン酢も定番でおいしいけど、たまには違う味で楽しみたい。そんな日におすすめなのが、にんにくとオリーブオイルを使ったレシピです。オリーブオイルでこんがり揚げたにんにくオイルをかけることで、一気に洋風おかずに変身します。
お弁当のおかずにおすすめ「しらす」
⑧見た目も華やか♡「梅しらすわかめごはん」
梅干し入りでさっぱり食べられる、しらす入りの混ぜごはん。ごま油を入れて炊くことで、香ばしい香りが広がり、冷めてもパサつきにくく仕上がるのがポイントです。冷凍ストックしておけば、忙しい朝でも彩り豊かなお弁当が簡単に作れます。
ごま香る梅しらすわかめごはん│冷めてもおいしい！冷凍貯金OK
⑨お弁当のすきまおかずに「ピーマンとしらすの旨あえ」
ピーマンとしらすだけで作れる簡単レシピ。ピーマンを細切りにして電子レンジで加熱するだけなので、お弁当のすきまおかずや、もう一品ほしいときにも重宝します。塩やごま油などシンプルな味付けで、気軽に作れるのも嬉しいですね。
