リゾナーレトマム「酪農Academy～夏休みの自由研究～」開催！

酪農を体験しながら学べる2泊3日の滞在型プログラム

“北海道の大地を感じるグレイスフルステイ”がコンセプトの「リゾナーレトマム」。2026年7月20～8月31日の期間に、五感で学ぶFarm to Table、生産から家族と一緒に分かち合うまでをリゾート内で体験できる「酪農Academy～夏休みの自由研究～」を体験できます。

牛追いや搾乳体験など、リゾート内で酪農にふれる2泊3日のプログラム。今年は、モッツァレラチーズを作り、トッピングしたピッツァを家族で味わう体験も加わりました。

学んだことや気づいたことは「酪農ワークシート」にまとめられるので、夏休みの自由研究にもぴったりです。

酪農の「生産」から「加工」、そして家族との「分かち合い」まで一緒に体験

リゾナーレトマムでは、農業プロジェクト「ファーム星野」を展開しています。現在は約50頭の牛を放牧し、リゾート内で生乳もつくっています。

「酪農Academy～夏休みの自由研究～」は、搾乳体験から乳製品の加工、家族で味わう時間まで、リゾート内で“Farm to Table（農園から食卓へ）”を体験できるプログラム。搾乳やチーズ作りを通して、牛や身近な乳製品について楽しく学べる、夏休みにぴったりの体験です。

「酪農Academy～夏休みの自由研究～」で学べる4ステップ

ステップ1：ファーム星野のスタッフから学ぶ事前レクチャー

一面に草原が広がり、約50頭の牛がのびのびと放牧されている広大なファームエリア。ここでは、毎日牛のお世話をしているファーム星野のスタッフから、酪農について学べます。

牛の品種や暮らし、子牛のお腹に隠された“秘密”、生乳からつくられる乳製品がリゾート内の食や体験にどうつながっているのかなどを詳しく解説。放牧されている牛を間近で観察しながら、息遣いやぬくもりまで感じられる時間です。

ステップ2：野外学習で牛をお世話

牛を放牧地から牛舎へ移動させる「牛追い」も体験できます。牛に声をかけながら誘導し、どう動いてもらうかを自分で考えて実践することで、牛との向き合い方を学べます。

牛舎に移動したあとは、搾乳体験へ。スタッフから牛一頭一頭の個性や体の仕組みについて教わりながら、牛への理解を深められます。

ステップ3：「加工」と「おもてなし」を体験！モッツァレラチーズ作りが新登場

ステップ1で学んだ子牛のお腹の中の「秘密」を、自らの手で再現するプロセスに挑戦！搾乳したトマム牛乳※1 が液体から固体に形を変えて、チーズになっていく加工工程を見学します。そのあとはカー ド※2 を自分で練って、のばす作業を繰り返し、最後に形を整えてチーズが完成！

自分で作ったチーズはピッツァにトッピングして、家族と一緒にいただきま～す。「原料を自分で加工して、分かち合う」ことを体験できますよ。

※1 ファームエリアで放牧している牛から搾った生乳を殺菌した状態のもの
※2 全てのチーズの元となる原料。牛乳のタンパク質を固めたもの

ステップ4：体験の学びを自由研究に！「酪農ワークシート」がパワーアップ

野外学習やチーズ作り体験を通して学んだことは、「酪農ワークシート」にまとめます。どんな牛がいてどんな個性を見つけたか、チーズ作りで気づいたこと、家族と一緒に分かち合ったときに感じたことを思い出しながら自由に書いてOK。牛やチーズ作りのイラストを見て深く考察しながら整理すれば、夏休みの自由研究の完成です。

【参考情報】「ファーム星野」って？

ファーム星野は、「旅×農業」をコンセプトに農産物の生産活動に取り組み、そこから生まれる美しい景観や、おいしい食への追求を目指す星野リゾートの農業プロジェクトです。リゾナーレトマムがあるエリアは、開発される前に約700頭の牛が飼育され、酪農が営まれていました。

ファーム星野では、その頃の美しい原風景を取り戻すことを目指し、リゾートから出る資源を堆肥として土に還すなど、自然のサイクルに寄り添った活動に取り組んでいます。牛たちがのんびりと草を食べて、そこからおいしい恵みが生まれる。そんな農業の営みが作り出す景色の中で、北海道らしい風景を楽しみ、味わう。この土地ならではの体験が適う取り組みです。

▼動画でも「ファーム星野」をチェック

自然から学ぶ！「酪農Academy～夏休みの自由研究～」滞在スケジュール例

＜1日目＞

15:00　チェックイン
16:00　ファームエリアを散策

＜2日目＞

5:30　GAOアウトドアセンターで集合、レクチャー
6:00　ファームエリアで牛追い体験
6:30　牛舎で搾乳体験
13:00　森のレストラン「ニニヌプリ」でチーズ作り
13:30　ピッツァに作ったチーズをトッピングする
14:00　できたてのピッツァを味わう

＜3日目＞

5:00　雲海テラスにて絶景を観賞
6:00　森のレストラン「ニニヌプリ」で朝食、トマム牛乳を味わう
8:00　学びと発見の記録を酪農ワークシートにまとめる
11:00　チェックアウト

「酪農Academy ～夏休みの自由研究～」詳しくはこちら

■ 期間：2026年7月20日～8月31日　チェックインまで
■ 料金：大人　86,400円　小学生　68,280円
　　　　　　　（4名1室利用時1名あたり、税・サービス料込）※宿泊税別
■ 含まれるもの：リゾナーレトマム宿泊2泊3日、朝食（優先案内付）、酪農ワークシート、野外学習（事前レクチャー、牛追い、搾乳、餌やり）ピッツァ作り体験、オリジナルエプロン貸出
■ 場所：星野リゾート トマム ファームエリア、森のレストラン「ニニヌプリ」 他
■ 定員：2家族まで（1家族当たりお子様は2名まで・最少催行人数 お子様1名より）
■ 予約：公式サイトで10日前まで受付
■ 対象年齢：10歳～12歳（推奨）
※動物防疫上の理由により、日本国内在住者でチェックイン当日から7日以内に海外渡来航歴がある方、外国在住者でチェックイン当日まで日本での滞在日数が7日に満たない方は参加不可　
■ 備考：動物の体調により、実施できない場合があります。
牛追い体験・搾乳体験は対象年齢者のみ参加となります。(大人1名同伴必須）
当プログラムで提供するものはすべて日本語での対応のみとなります。
天候によって内容が変更、または一部中止になる可能性があります。

SDGsへの貢献について

星野リゾートは経済価値と社会価値を両立するCSV経営※3 が重要だと考えています。SDGs※4 をCSV経営を促進するためのフレームワークとして捉え、それぞれの施設でさまざまな取り組みを推進。

星野リゾート トマムの農業プロジェクト「ファーム星野」の活動は、SDGsの目標12「つくる責任つかう責任」、目標8「働きがいも経済成⻑も」、目標4「質の高い教育をみんなに」に貢献することを目指しています。

※3 CSV：共通価値の創造
※4 SDGs：持続可能な開発目標

「リゾナーレトマム」ってどんな施設？

針葉樹の森に抱かれた高台に佇むリゾートホテル。全室広さ100㎡を超えるスイートルームには展望ジェットバスとプライベートサウナを完備し、ゆったりと豊かな時間を過ごせます。コンセプトは「北海道の大地を感じるグレイスフルステイ」。北海道の大自然が織りなす景色や食、豊富なアクティビティを通して、まだ見ぬ世界に出会う旅をお届けします。

■ 所在地：〒079-2204 北海道勇払郡占冠村字中トマム
■ 電話 ：0167-58-1111（代表電話）
■ 客室数：200室
■ チェックイン　：15:00～／チェックアウト：～11:00
■ 料金 ：1泊26,100円～（2名1室利用時1名あたり、税・サービス料込、朝食付き）
■ アクセス：新千歳空港から車で約100分、JRで約90分
（乗り換えあり・トマム駅から無料送迎バスあり・予約不要）

「リゾナーレ」って？

「リゾナーレ」は、星野リゾートが国内外に展開するリゾートホテルブランドです。コンセプトは、夢中になって楽しみ尽くす「PLAY HARD」。土地の特性を活かした空間デザインや多彩なアクティビティ、地域・季節ならではの体験を通して、訪れる人の想像を超える滞在と心に残る旅をお届けします。

現在は、2025年12月開業の「リゾナーレ下関」を含め、国内外で8施設を展開。さらに2027年には、「リゾナーレ福井」の開業を予定しています。