暑い日を乗り切る！電子レンジ&炊飯器で作る夏レシピ
暑い日が続く夏は、キッチンに立つ時間もできるだけ短くしたいもの。そんなときは、電子レンジや炊飯器など火を使わないレシピがおすすめです。さっぱりした副菜から、お腹を満たしてくれる主菜まで、毎日のごはん作りを助けてくれる簡単メニューをご紹介します。
食材が何にもない日、やる気のない日の【和風バター醤油パスタ】
もう一品ほしいときに「副菜」
①さっぱりヘルシー！「トマトとわかめの春雨サラダ」
電子レンジだけで手軽に作れる春雨サラダは、火を使いたくない日にぴったりの一品。ジューシーなミニトマトとわかめを合わせれば、見た目も涼しげで食卓が一気に華やかになります。しょうゆと酢をベースにしたさっぱり味で、食欲がない日でもつるっと食べられますよ。
②お湯を沸かす手間なし「ツナマカロニサラダ」
あと一品ほしいときにおすすめなのが、電子レンジで作れるマカロニサラダ。マカロニは耐熱ボウルに水と一緒に入れて電子レンジで加熱するだけなので、お湯を沸かす手間がなく、暑い日でもラクに作れるのが魅力です。
③さっぱり味で箸が進む！「蒸しキャベツの梅おかか和え」
みょうがの爽やかな香りがふわっと広がる、蒸しキャベツの副菜。電子レンジで加熱したキャベツは、甘みが増してやわらかな食感に仕上がります。きゅうりのシャキシャキ食感がアクセントになった、暑い日でもぱくぱく食べられる一品です。
④作り置きにもおすすめ「簡単ナムル」
ナムルを作りたいけど茹でるのが面倒…そんなときは、電子レンジにおまかせのレシピが便利です。小松菜やにんじんを電子レンジで約3分加熱すれば、茹でる手間なく簡単に下ごしらえが完了します。作り置きもできるので、忙しい日の副菜にも活躍しますよ。
⑤ワンボウルで簡単「なすの油淋だれ」
耐熱ボウル1個でパパっと作れる、なすの油淋だれ。なすは油を絡めてから電子レンジで加熱することで、鮮やかな紫色に仕上がります。しょうゆや酢を合わせた甘酸っぱいたれをかけることで、薬味の香りが広がり食欲をそそる味わいに。
食べ応え抜群！「主菜」
⑥春雨に旨みが染み込む「旨だれ豚チャプチェ」
火を使わずにボリュームのあるおかずを作りたい日におすすめなのが、豚肉と春雨のチャプチェ。耐熱容器に食材を重ねて電子レンジで加熱するだけなので、暑い日でも快適に調理できます。
⑦大根おろしでさっぱり味わう「肉巻きピーマンのおろしポン酢」
食べ応え抜群の肉巻きピーマンは、火を使いたくない日に嬉しい救世主！ピーマンを豚バラ肉で巻いて電子レンジで加熱するだけで、あっという間に一品が出来上がります。
⑧豆腐でまろやか&ヘルシー「蒸し鶏の棒棒鶏風」
電子レンジで蒸した鶏ささみと豆腐を組み合わせた、ヘルシーな夏のおかず。豆腐にすりごまやしょうゆを混ぜ合わせることで、練りごまがなくても濃厚でまろやかな味わいが楽しめます。ヘルシーながら満足感もあるので、食べ過ぎた翌日のごはんにも最適です。
⑨炊飯器で本格的な味に「カオマンガイ」
暑い日は、火を使わずに調理できる炊飯器レシピもおすすめです。お米と一緒に鶏もも肉や調味料をセットして炊飯するだけで、しっとりやわらかなカオマンガイが完成します。生姜やにんにくの風味が加わり、食欲が落ちやすい夏にもぴったりです。
⑩夏休みのお昼ごはんにも◎「炊き込みガーリックエビピラフ」
にんじんやピーマンを切って炊飯器に入れるだけで完成するガーリックエビピラフ。多めに作って冷凍しておけば、忙しい日にも余裕をもってごはんを用意できます。バター香る味わいは、大人も子どもも喜ぶ定番メニューになりそうです。
