「能登の料理家」としてクックパッドアンバサダー2026、そして発酵食エキスパート1級取得の地産地消を楽しむ3児の母、悠美です。辛みの少ない新玉ねぎを調味料と和えることで、新玉ねぎそのものが主役の「食べるドレッシング」になります。トマトの鮮やかな赤と新玉ねぎが食卓を彩るパーティーサラダレシピをご紹介します。
CONTENTS
新玉ねぎとトマトの和風パーティーサラダ（漬け時間を除く調理時間：10分）
材料（4人分）
- 新玉ねぎ……1個
- トマト……1個
- オリーブオイル……大さじ1
- すりごま……大さじ1
- 醤油……大さじ1
- レモン汁……小さじ2
- 砂糖……小さじ2
- 塩・こしょう……お好みで
- 乾燥パセリ……お好みで
作り方
1. 新玉ねぎを薄切りにします。
2. 新玉ねぎを軽く水にさらしたら、しっかり水気を切ります。
3. ボウルにオリーブオイル、すりごま、醤油、レモン汁、砂糖、塩・こしょうを入れて混ぜ、ドレッシングを作ります。
4. ドレッシングに水気を切った新玉ねぎを加えて混ぜ合わせます。
5. ラップをして冷蔵庫で30分ほど置き、味をなじませます。
6. トマトを薄切りにし、お皿に盛り付けます。
7. トマトの中央に、手順5の新玉ねぎをのせ、乾燥パセリをお好みで散らしたら完成です。
新玉ねぎのシャキシャキ感がパーティーにぴったり
身近な材料を混ぜるだけで、絶品ドレッシングができあがります。 新玉ねぎをそのドレッシングに漬け込めば、玉ねぎにドレッシングの風味がしっかりなじみ「食べるドレッシング」に大変身します。トマトを薄くスライスしてお皿に広げれば、まるで大輪の花が咲いたような鮮やかさ。その上から、みずみずしい新玉ねぎをたっぷりのせて召し上がってください。急なおもてなしや、献立が寂しい時の強い味方になりますよ。あと1品というときには作って欲しいレシピです。ぜひ試してみてくださいね。
